Entdecke unsere Kaffeeröstungen aus der Region Chiapas in Mexiko. Von Natur aus Säurearm, mild und mit kräftiger Schokonote. Alle unsere Chiapas Kaffees sind Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003.
ℹ️ Blick hinter die Kulissen: So funktioniert bei uns fairer Direkthandel mit Kaffee aus Mexiko.
Röstprofile, Herkunft und Zubereitungsempfehlung:
CHIAPAS & DECAF
| Zubereitung Espressoröstung | Siebträger, Espressokocher, Kaffeevollautomat (für z.B. Cappuccino, Latte, etc.) |
| Zubereitung Kaffeeröstung | Handfilter, Filterkaffeemaschine, Kaffeevollautomat (Kaffee) |
| DECAF Koffeingehalt & Verfahren | Natürlich entkoffeiniert mit Wasser und Naturkohlensäure. Koffeingehalt: 0,066% |
| Aroma | Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft CHIAPAS & DECAF | Kooperative UCANOCH, Chiapas (Mexiko) |
| Anbauhöhe | 1400m - 1800m |
| Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
| Varietät | Caturra, Bourbon, Tipica |
| Auszeichnung | Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde |
 |
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003 |
ROBUSTA
| Zubereitung | Siebträger, Espressokocher, Kaffeevollautomat |
| Aroma | Kakao, Whiskey, kräftig, vollmundig |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft | Finca Santa Anita, Chiapas (Mexiko) |
| Anbauhöhe | 800m - 1000m |
| Prozess | Handgepflückt, sonnengetrocknet |
| Varietät | Canephora |
| Auszeichnung | Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde |
|
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003 |
