| Zubereitung |
Filterkaffee, French Press, Cold Brew |
| Verfahren |
Natürlich entkoffeiniert mit Wasser und Naturkohlensäure. Koffeingehalt: 0,066% |
| Aroma | Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft | Kooperative UCANOCH, Chiapas (Mexiko) |
| Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
| Varietät | Caturra, Bourbon, Tipica |
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Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003
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Diesen Kaffee bieten wir hier auch gemahlen an.
Für unseren Decaf werden dieselben Bohnen, die für unsere Bestseller-Sorte „Chiapas“ in die Tüte kommen, natürlich entkoffeiniert: Nur mit Wasser und natürlicher Quell-Kohlensäure – ohne Einsatz chemischer Lösungsmittel. Dank dieses schonenden Verfahrens ist er gegenüber dem „normalen“ Chiapas im Geschmack deutlich sanfter, sonst aber kaum zu unterscheiden. Er schmeckt eben wie „richtiger“ Kaffee, der sich sehr gut trinken lässt, und überzeugt Menschen, die zwar auf Koffein verzichten müssen, aber beim Aroma keine Abstriche machen wollen.
Die Sorte stammt von einem Kaffeebauernverband im Norden von Chiapas, unweit von der Grenze zu Guatemala. Alle Klein- und Kleinstbauern bauen ihre Kaffeebohnen streng ökologisch an, ernten sie vollreif per Hand und können als Vereinigung ein hochwertiges Rohprodukt zu fairen Preisen verkaufen. Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und und Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037)
Espressobohnen:
Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.
Kaffeebohnen:
Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten. Hinweis: Natural Coffees empfehlen wir nur für Handfilter-Methoden!)
Omni Roast Bohnen:
Für alle Espresso- und Filtermethoden.
