| Aroma | Mandarine, Aprikose, Orangenblüte, Sherry, Nougat, Karamell |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft |
Coko Farm, Ruanda, Gakenke |
| Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
| Varietät | Bourbon, Jackson |
Unser Coko ist eine der Raritäten im Happy Coffee Sortiment: Eine limitierte, fruchtig-blumige Sorte, die wir ausschließlich als Filterröstung anbieten. Zubereitet mit dem Handfilter oder einer hochwertigen Filterkaffeemaschine entlockst du den Bohnen ein aromatisches Bouquet mit Noten von Mandarine, Aprikose, Orangenblüte, Sherry und Nougat bzw. Karamell. Aufgrund der gewaschenen Aufbereitung ist unser Coko schön fruchtig, aber dabei in der Tasse sanfter und runder als manche Naturals.
Die Sorte stammt von der gleichnamigen Coko Farm, die auf über 2.000 Metern in der Region Gakenke in Ruanda angesiedelt ist. Dank der enormen Anbauhöhe, für die afrikanische Kaffees bekannt sind, reifen die Bohnen sehr langsam und haben Zeit, ihre feinen, süßlichen Zitrusnoten zu entwickeln. Als Gründer der Coko Farm steigert Herr Habyarimana, Sohn einer Kaffeebauern-Familie, die Qualität seiner Kaffees jedes Jahr aufs Neue und wurde dafür bereits 2014 mit dem Cup of Excellence prämiert. Die Bohnen werden per Hand gepflückt und werden von Schweinen, die ebenfalls auf der Farm leben, mit organischem Dünger versorgt.
Espressobohnen:
Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.
Kaffeebohnen:
Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten. Hinweis: Natural Coffees empfehlen wir nur für Handfilter-Methoden!)
Omni Roast Bohnen:
Für alle Espresso- und Filtermethoden.
